¿Por qué un blog entero sobre qué configuración usar en un molinillo de café? Porque cuando intenté buscarlo en Google encontré demasiadas respuestas variadas y nada simple y claro. Así que, tras hacer algunas pruebas, he querido compartirlo con vosotros.
Para que quede claro, este post se refiere específicamente a moler café con un molinillo Fellow Ode Brew para preparar café con una Technivorm Moccamaster. Realmente es mi nuevo molinillo de café favorito para esta máquina. Y si estás leyendo esto significa que probablemente posees estas dos magníficas máquinas. Aunque, como yo, no tienes ni idea de con qué molinillo empezar. Así que aquí está, el punto de este blog.
Normalmente lo tengo entre 4-6 en el ajuste de molido Fellow Ode. Esto cambia ligeramente en función de los granos, cómo se tuestan, y el sabor preferido. Así que tal vez empezar en 5 y ajustar. Ahora mismo tengo un tueste medio-ligero que conseguí con mi suscripción y sabe mejor un grado por encima de 4.
Es importante tener en cuenta que en la Fellow Ode, la molienda se vuelve más gruesa a medida que aumenta el número. Si el agua fluye demasiado rápido, puede producirse una extracción insuficiente y un sabor agrio y aguado. Si este es el caso, simplemente ajuste a un número más bajo. Tenga en cuenta que puede ser necesario ajustar la molienda para cada nueva bolsa de café, ya que el tipo y el tueste pueden afectar al proceso de extracción.
Pero, ¿qué granos debe utilizar CON SU MOLEDORA FELLOW ODE BREW?
Cuando se trata de café de calidad, los granos son la base. Lo mejor es comprar a un tostador local para garantizar la frescura, pero independientemente de dónde compre, asegúrese de que los granos estén recién tostados. Evite comprar café en tiendas de comestibles que tengan fecha de caducidad, ya que lo más probable es que esté rancio cuando llegue a su taza. En su lugar, opte por bolsas más pequeñas de 12 onzas de tostadores de calidad. Así te asegurarás de que el café es fresco y no lleva meses en una estantería. Para maximizar el sabor, termine el café antes de dos semanas. Como vendedor digital, he probado varias suscripciones de café, y recomiendo encarecidamente Trade Coffee. Se abastecen de café de diferentes tostadores de todo el país, lo que garantiza una gran variedad de opciones para probar. Hace poco recibí una bolsa de café ruandés de origen único, tostado en Massachusetts, que me enviaron gratis a Hawai. Llegó sólo unos días después de tostarse, realmente fresco y delicioso. Durante un tiempo limitado, puedes conseguir una bolsa de café gratis de Trade haciendo clic aquí.
De todos modos gracias de nuevo por leer este blog que nunca supo que necesitaba hasta este día. Para obtener más información sobre mi configuración de casa echa un vistazo a mi profundidad
TRABAJO DESDE CASA GUÍA A LA MEJOR CONFIGURACIÓN DE CAFÉ
También ¿Interesado en empezar con algunos buenos granos como he mencionado en este blog?